Très bien !
Une autre fournée d'omelettes soufflées moelleuse !
Prête !
Je ne peux pas croire que personne n'ait même pas pris une seule assiette !
Les soufflés se sont effondrés ?
Bien sûr !
Dans un buffet, la nourriture n'est pas mangée tout de suite!
Ce n'est pas comme au Yukihira,
où je peux servir chaque plat au client au bon moment et à la bonne température.
Dans un buffet,
les clients décident quand ils vont venir prendre un plat.
Mais la texture d'un soufflé ne peux s'apprécier qu'au moment où il est fini.
Autrement, tu ne peux pas apprécier le plat.
Merde !
Peu importe combien d'assiettes je propose,
les soufflés tomberont avant que les clients ne viennent en prendre un.
Merde !
Sans parler…
du plat de Nakiri qui attire tous mes clients potentiels.
200 portions, terminé !
Je suppose que tu comprends à présent.
Dans un buffet,
la stabilité et l'esthétique d'un plat sont d'une importance capitale.
Pour faire court,
tu ne pouvais absolument pas choisir un plat aussi mal assorti pour cette épreuve.
Il semble que je vais enfin te dire adieu.
J'espère que tu pourras apprécier la beauté de mon plat dans le peu de temps qu'il te reste.
Maintenant, je commence une nouvelle vie
umarekawaru ima koko de
Je dépasserai le ciel que j'ai l'habitude de regarder
aoide ita sora koete iku
L'espoir s'est avéré être à l'intérieur
nigirishimeta tenohira no
La main qui a été serrée si fermement
sono naka ni kibou ga attan da
Je me suis rendu compte que le paysage s'étendait
me no mae ni hirogaru keshiki zenbu ga
Devant mes yeux se trouve seulement une minuscule petite tache
jitsu wa chippoke datta to kizuita
Après tout, je vous ai rencontré si facilement
tatoeba kimi to deaeba kantan ni
Renversé mon monde
sekai wa hikkurikaeru
Il y a tant de choses je ne connais pas que je ne peux m'empêcher de rire
shiranai koto darake de waraete kuruna
Cela signifie que je peux toujours évoluer davantage
madamada saki ni ikeru akashi da
Je marche à grands pas en avant
oikaketeta haruka tooku
N'abandonnant jamais mes vrais sentiments
yuzurenai omoi mo tsurete
Vers un sommet lointain
daremo shiranai itadaki wo
Que personne ne connaît
mezashite iku
Et en mettant tout en péril
subete kakete
L'ingrédient principal sera l'œuf.
Métamorphose
L'inspiration de votre plat selon les producteurs professionnels et le personnel.
Et la consommation de 200 portions de votre plat dans les deux prochaines heures.
Les critères pour réussir cette épreuve ne sont pas anodins.
L'heure de vérité est maintenant arrivée.
Ce sera une vraie bataille pour survivre.
Merde !
Je n'ai eu aucun preneur depuis le 150e bol !
J'ai exposé un peu plus de portions !
Que se passe-t-il ?
Ne poussez pas !
J'ai entendu dire qu'elle en a fait plus !
Seulement après qu'un client ait goûté son plat,
il y avait tellement de tumulte qu'elle a attiré tout le monde près de moi.
Donc ce ne sont uniquement pas des œufs normaux.
Je ne savais pas que son plat gardait un tel secret.
Ce n'est pas un œuf cru !
Ce qui ressemble au blanc d’œuf est une gelée à base d'eau de mer diluée !
Et le jaune est en réalité des œufs de saumon maintenus ensemble par de la gélatine !
Quoi ?!
Au premier coup d'œil, ça semble être un œuf à la coque.
Mais le blanc d’œuf est en fait une mousse d'asperges blanches,
alors qu’une riche sauce hollandaise remplace le jaune d'œuf !
La saveur des œufs crémeux trouve l'équilibre parfait
avec la teinte légère d'amertume des asperges blanches !
Alors, c'est quoi cet œuf qui a sa coquille ?
Oh, ça ? Eh bien…
Elle l'a percé ?!
C'est un milk-shake que tu bois avec une paille.
J'ai pris une coquille d’œuf vide et l'ai remplie
avec un milk-shake que j'ai fait à partir d'œufs, de lait et de caramel.
C-C'est délicieux !
Sa douceur et son arrière-goût rafraîchissant sont un complément parfait à un repas matinal !
De façon générale,
j'ai baptisé ce plat « l'Assiette d'Œufs aux trois formes ».
C'est un chef-d'œuvre impressionnant !
Chaque « œuf » contient un monde entier de saveurs inattendues.
Sur cette même assiette,
les saveurs de la mer,
de la forêt,
et de la prairie ont été combinées !
Ouah !
J'en veux plus !
Une autre !
Moi aussi !
Moi, moi !
Laissez-moi en avoir un !
Tu te fous de moi !
À ce rythme, elle va en servir plus de 300 !
Takumi Aldini ! 200 portions, terminé !
Très bien !
Yukihira !
Il fait quoi ?
Tadokoro Megumi ! 200 portions, terminé !
Ouf.
Souma-kun ?
La nuit blanche que j'ai eue commence à se faire sentir.
Erina-sama a saisi tous mes clients, donc plus personne ne prend d'assiettes de mon plat.
Je suis perdu !
Calme-toi.
Deux nouveaux clients !
Souma, mets quelques essuie-mains et des apéritifs !
Dépêche-toi et nettoie la table 3 !
Il faut l'addition pour la table 4 !
Je ne peux pas faire tout ça en même temps !
Des apéritifs, c'est ça ?
Des apéritifs… euh…
Et… hein ?
Je suis censé faire quoi ?
Tout s'est mélangé dans ma tête.
Je ne sais plus ce que je suis censé faire.
Aïe !
Aïe…
Écoute, Souma.
Si tu te sens paniquer dans la cuisine, arrête-toi et analyse la situation.
Visualise chaque tâche que tu as à faire,
et commence à partir de ça.
Mes condoléances.
Mais ceci est l'écart entre ton niveau et le mien.
Maintenant tu comprends ?
Euh, quoi ?
Il ne s'est pas endormi, hein ?
Il me reste un peu plus de trente minutes.
Tout d'abord, attirer les clients.
Il me faut moins d'une minute pour cuire un côté de l'omelette ,
puis une autre minute et demi pour la cuire à la vapeur.
J'ai combien de brûleurs ?
Préparer les ingrédients.
Que marmonne-t-il ?
Ça va être serré.
C'est pas possible qu'il puisse penser servir 200 personnes durant le temps restant !
Comment diable compte-t-il faire ça ?
Très bien !
Il reste très peu de temps.
Ses chances sont quasiment nulles.
Que vas-tu faire, Yukihira Souma ?
Faisons la première chose !
Convaincre le premier client !
C'est la première étape !
C'est quoi ? Ouah !
Je sais ce que c'est !
Ce sont des Œufs Bénédicte !
Aïe !
Viens là !
Regarde attentivement, jeune fille.
Je vais jeter un enchantement sur cet œuf !
Regarde.
Ouah !
Ouah, ça sent si bon !
Et voilà !
Ça gigote.
Ouah, trop bon !
Ça c'est dissous comme des bulles dans ma bouche et ç'a disparu.
Je te l'avais dit que c'était magique !
Hein ? Qu'est-ce qui se passe ?
Ce n'est pas qu'une simple omelette ?
Et donc qu'est-ce que ça fait qu'il ait deux ou trois clients ?
Ça ne changera rien.
Et voilà !
Quoi ?
Qu'est-ce que c'est ?
Ç'a le goût d'une omelette,
mais sa texture ressemble à un soufflé sucré !
Ouah !
Hé, regarde !
La surface est cuite, mais l'intérieur a toutes ces bulles,
c'est donc spongieux lorsque tu appuies une cuillère.
C'est vraiment élastique !
Qu'est-ce qui se passe ici ?
Hé, allons voir ça.
Et voilà !
Un autre !
Bon, je commence à attirer des gens.
Je ne peux pas laisser passer cette chance !
Il doit toujours servir plus de cent plats !
Comment va-t-il le faire en trente minutes ?
C'est impossible.
La bataille ne fait que commencer !
200 portions, terminé !
Oh, c'est décevant.
Je suis à court d'ingrédients.
Je ne pensais pas que tant de personnes voudraient manger ce que j'ai fait.
Très bien.
Tu peux t'arrêter là.
Merci !
Au revoir !
Je ne peux pas croire cette garce.
Elle a réussi à servir 380 portions !
Je m'ennuie.
Je vais peut-être aller voir Erina.
Oh, maintenant que j'y pense…
Je me demande ce qui est arrivé à ce gars-là.
Yukihira Souma-kun.
Remettre les couvercles dessus,
et pendant que ça cuit à la vapeur,
préparer les ingrédients pour la prochaine fournée !
Il est si rapide !
Ses mains sont floues !
Très bien !
Fouetter les blancs d'œufs,
ajouter ensuite les jaunes d’œufs et la crème épaisse.
Ajouter du sel et du poivre.
Assaisonnement ? Bien.
Cette fournée est presque prête.
Dressage…
à la sauce tomate spéciale et du persil.
Merci d'avoir attendu !
Hé !
Le stand d'à côté semble assez incroyable !
T'as raison !
Il vole mes clients !
Malgré la charge de travail importante,
il augmente progressivement la vitesse.
Chaque fois qu'il finit une tournée,
il optimise encore plus sa préparation.
Délicieux !
Ça fond !
Ouah ! C'est si moelleux !
Elles partent vite.
Et la foule devient de plus en plus grande.
Plus il y a de gens, plus il en vient.
Il y a quelque chose appelé cuisine spectacle,
où la nourriture est préparée directement devant les clients
au lieu d'apporter la nourriture préparée à leur table.
Faire ça augmente leurs espérances sur le plat,
et regarder les ingrédients devenir un plat fini est exaltant.
Ouah !
Il les enchaîne !
Il est si rapide !
Trop cool.
Yukihira attire ses clients
grâce à un spectacle fantastique.
Il les envoûte avec ses compétences et sa cuisine.
Voilà comment il a renversé la situation à son avantage.
Sakaki Ryouko ! 200 portions, terminé !
Yoshino Yuki ! 200 portions, terminé !
Enfin !
Ouais !
J'ai réussi !
Je me demande comment Frangin se débrouille.
Encore cinq minutes !
Yukihira…
Souma-kun !
Ouah.
Yukihira Souma ! 200 portions, terminé !
Le temps est écoulé !
Arrêtez !
C'est quoi cet air béat ?!
S'en sortir à peine n'a pas de quoi être fier-
Je suis si surprise !
Je pensais que tu aurais réussi à servir que huit portions au maximum !
Mais tu t'en es sorti grâce à ce numéro de cirque !
Hein ?
Parlons de la dernière poussée.
En effet.
Ce que cette tâche exige est la capacité de prévoir la situation.
Un petit-déjeuner d'hôtel, et un buffet dans celui-ci.
La clé est la capacité d'imaginer en détail
quelle sorte de plat une telle situation exigerait.
Et une dernière chose.
Étant donné que des situations d'urgence imprévues surgissent constamment dans les cuisines,
Il y a une chose qui est absolument essentielle.
Il s'est donné un handicap énorme avec son choix de menu,
mais ce qui lui a permis de surmonter cela de manière impressionnante était son adaptabilité.
Quel diamant brut intéressant.
Mais quand même,
l'étudiante qui a servi 407 personnes, c'est sûr, c'est quelque chose.
Nakiri Erina a été la seule élève à dépasser les 400 portions.
Et il y a eu cette autre étudiante, qui a utilisé tous ses ingrédients et a servi 380 portions.
Cependant, tu ne seras jamais à la première place si ta cuisine s'appuie sur un numéro de cirque comme ça.
Ce dont tu as besoin est la maîtrise ancrée dans la théorie de pointe.
Quelque chose comme ma propre cuisine, par exemple. N'est-ce pas ?
Je crois que je ne me suis pas encore présentée.
Je suis Nakiri Alice.
Je suis celle qui vous dominera tous. Ne l'oublie pas.
Nakiri Alice ?
Nakiri ?
Oui, Erina et moi sommes cousines.
J'ai vécu avec elle jusqu'à mes cinq ans.
Vous voilà, Mademoiselle.
Oh, ça tombe bien !
Viens !
Explique mon enfance à Yukihira Souma-kun.
Oh…
Eh bien…
Mlle Alice est la cousine de Mlle Erina, et-
Je l'ai déjà dit !
Tant pis ! Je continue !
Mon père a choisi le Danemark, le pays natal de ma mère,
comme base d'opérations lorsqu'il fonda Nakiri International.
C'est un centre dédié à la recherche de la cuisine moléculaire.
Ils inventent des techniques de préparation alimentaires de pointe
basées sur la façon dont elles affectent non seulement le goût et l'odorat,
mais aussi la psychologie cérébrale.
J'ai vécu là-bas jusqu’à mes quatorze ans,
et je suis ensuite venue à Tohtsuki…
afin d'écraser Erina et de devenir le numéro un de Tohtsuki.
Ma cuisine ne perdra jamais face à un chef qui ne valorise que le spectacle moderne.
Que t'es méchante !
Tu as toujours été comme ça !
Quand j'avais trois ans, tu as volé mes jouets.
À quatre ans, goûtant le gâteau que je t'avais fait, tu as dit…
Dégoûtant.
Et je n'oublierai jamais comment, quand j'avais cinq ans-
Qu-Qu'est-ce que ça a à voir avec maintenant ?
Sans parler de toi, Yukihira Souma-kun.
Tu t'es vanté à la cérémonie d'ouverture,
mais l'art du spectacle en cuisine appartient à une époque révolue.
La preuve,
tu t'en es tiré de justesse sur une tâche qui exigeait de servir 200 portions.
Ouais, je suais de grosses gouttes !
Être ignorant est effrayant !
J'ai vraiment foiré ce coup-là.
Mais…
j'ai appris quelque chose de mon erreur.
T'es une fine mouche.
En tout cas, je ne perdrai pas face à vous deux !
J'attends avec impatience de te battre en tête à tête.
Ça a l'air marrant.
Je te massacrerai quand ça arrivera.
Bien !
Eh bien, à d'ici là.
Yukihira !
Souma-kun !
Bon sang ! J'étais si inquiète !
Comment peux-tu être si imprudent ?!
Hein ?
Oh, désolé.
Ce qui suit concerne ceux qui ont servi les 200 portions !
La prochaine épreuve commencera dans quatre heures.
Vous êtes libres de vous reposer d'ici là.
Vous plaisantez !
Nous avons seulement environ trois heures de sommeil ?!
C'est vrai.
Le camp…
…n'est pas fini !
Je suis finie.
Je ne peux presque plus bouger mes jambes.
Je veux m'allonger.
Je suis totalement mort.
Hein ?
P-Pourquoi avons-nous été convoqués dans le hall ?
Il n'y a rien d'écrit dans le planning.
Hein ? Attends, la dernière fois que c'était arrivé…
Ne me dis pas qu'il y a une autre épreuve comme celle-là à venir.
Bien.
Il semble que vous soyez tous là.
Pas encore !
Avant de commencer, je voudrais dire quelques mots.
À ce stade, 352 étudiants ont abandonné,
et seul 628 étudiants restent.
Cela peut sembler cruel,
mais ce camp est un microcosme de ce qu'est choisir la cuisine en tant que carrière.
Vous aurez besoin de rester calme en faisant face à l'inconnu
et communier avec vos ingrédients.
Si vous devenez un chef, il y aura énormément de pression.
Vous endurerez d'innombrables nuits d'anxiété et d'indécision,
vous vous adapterez à toutes les situations possibles,
et surmonterez ces défis.
Cette vie est semblable à errer seul dans un terrain vague stérile, déchiré par le vent.
Plus vous marchez, plus vous tomberez,
et plus floue deviendra votre objectif.
Vous pouvez vous retrouver dans une impasse après avoir atteint le sommet,
et perdre de vue la façon d'y retourner.
Mais je tiens à vous rappeler une chose !
Ici à Tohtsuki, vous êtes avec d'autres personnes qui fouleraient le même terrain vague.
Ce fait vous aidera une fois que vous partirez et continuerez seul.
Je vous souhaite à tous une bonne chance du fond du cœur !
Et maintenant,
commençons l'épreuve finale de ce camp.
Je le savais !
Bienvenue !
L'épreuve finale consiste en un banquet modeste afin de célébrer la fin du camp d'entraînement.
Vous allez apprécier un repas complet préparé par les anciens élèves.
Permettez-moi de vous dire maintenant, à tous les 628 d'entre vous qui ont survécu :
félicitations d'avoir réussi le camp d'entraînement !
Profitez-en autant que vous voulez !
Trop bien !
Je devrais juste abandonner
akiramechatte ii no ni
Sérieusement ?!
Je n'y crois pas !
Ça n'a rien de « modeste » ce festin !
J'estime que je devrais renoncer
yamechae tte omou no ni
Nous sommes probablement les seuls dans tout le monde entier à pouvoir manger quelque chose comme ça.
Mais je ne peux pas commencer à m'enfuir
nigedasu koto sae dekinakute
Je suis heureux d'être en vie-
Marui a finalement crevé !
Je continue à hésiter dans mon incertitude
furafura furafura
Parce que je manque de confiance
jishin ga nakute sono sei de
Assezyez-vous s'il vous plaît, invité d'honneur.
Merci.
Je n'arrive pas à faire ressortir le vrai moi
jibun jishin mo dasenakute
Et dans cette spirale vicieuse, je continue à perdre confiance
jishin nakushte supairaru
Tourner en rond, en rond
guruguru guruguru
Mais maintenant que nous nous sommes rencontrés
demo deaeta kara
Trop bon !
Je ne te perdrai pas de vue
mou miushinawanai yo
Ne pleure pas, Yoshino.
Tant que ton sourire est présent, je n'ai besoin de rien d'autre
egao ga areba iranai nanimo
Une école de cuisine ?
Pourquoi je devrais aller dans une école comme ça maintenant ?
Je n'ai pas besoin de fournitures extravagantes ou de décorations de mauvais goût
gouka na shina mo hade na kazari mo iranai kara
Payer pour apprendre comment cuisiner, c'est si stupide.
Mettons-nous à table et garnissons notre repas
shokutaku kakomou kinou no misu mo
Quelque chose ne va pas, Souma-kun ?
avec les échecs d'hier et les soucis de demain
fuan na asu mo soete
Oh, nan.
Vraiment, je n'ai besoin de rien
nee iranai nanimo
Je pense juste que cette école est plus intéressante que je ne le pensais, après tout.
Je n'ai pas besoin d'assaisonnements exquis ou d'élégantes dispositions alimentaires
kotta ajitsuke mo shareta moritsuke mo iranai kara
Hein ? Que veux-tu dire ?
Rien, je réfléchissais tout haut.
Même si le goût des larmes est salé
namida no aji wa mou shoppai to shite mo
Allez, mangeons.
D'accord !
À la fin, il y aura toujours un sourire
saigo ni itsumo waraetara
Et C'est mon épice
sore ga supaisu
Même si tes sentiments ne peuvent suivre
kimochi ga tsuite ikanakute
Et te laisse coincer dans un endroit
tachidomatte shimau no ni
Le temps ne t'attend pas
ashita wa matte kurenakute
Tic-tac, tic-tac
harahara harahara
Serre mes mains jusqu'à ce que ça fasse mal
itai kurai te awasete
Tiens-les fermement afin d'arrêter leur tremblement
furueru te gutto osaete
Ça serait bien d'avancer
dokidoki mune no hayasa de
Au rythme de mon cœur
dondon susumetara ii na
Pleurons autant que nous voulons
omoikiri naite
Rions autant que nous voulons
omoikiri waraou
Tant que nous sommes ensemble, je n'ai besoin de rien d'autre
issho ni ireba iranai nanimo
Je n'ai pas besoin de faux sourires ou de visage dur
uso no egao mo tsuyogari nara mou iranai kara
Plions nos faiblesses et nos plaintes
chiisaku tatamou yowasa mo guchi mo
Et laissons-les au fond de l'étagère
tana no oku ni de mo oite
Vraiment, je n'ai besoin de rien
nee iranai nanimo
Je n'ai pas besoin de cet ajout d'arôme ou de colorants artificiels
sono kaorizuke mo muri na irozuke mo iranai kara
Même si les ingrédients bruts ne suffisent plus
sozai no mama ja mou tarinai to shite mo
Cette année promet d'être très intéressante en ce qui concerne cet événement à venir.
Mais si je peux toujours sourire sans prétexte
kazarazu itsumo waraetara
Oui. C'est quelque chose à attendre.
Ces diamants bruts se mesureront les uns contre les autres durant un événement majeur :
C'est mon épice
sore ga supaisu
La Sélection d'Automne.
Fin
Prochain Episode
La prochaine fois dans Shokugeki no Souma,
le quinzième plat :
Hein ?!
Quoi ?!
Menu
L'Homme qu'On Surnommait le Démon
« L'Homme qu'On Surnommait le Démon ».
Trop bon !
Je vais rencontrer un meilleur chef que moi !
Groar.